top of page

​​藤よし監修

​鵜舞屋×東濃実業高校

​とんちゃん飯の素

​商品説明

​御嵩町の
ソウルフード

​​御嵩町で古くから食べられている歴史ある料理です。町民に愛されたふるさとの味をぜひ、ご賞味ください。

​お酒に合う辛さ

ピリッと辛く、お酒に合う味付けとなっています。

ぜひ、晩酌のお供に。

​藤よし監修

元祖みたけとんちゃんを開発した藤よし監修のもと​、とんちゃん飯が開発されました。

みたけとんちゃんの歴史

​みたけとんちゃんとは、岐阜県御嵩町に根付く味付き豚ホルモンのことです。御嵩町はかつて「亜炭産業」で栄え、炭鉱夫たちがスコップを鉄板代わりにしてとんちゃんを焼いて食すようになり、やがてこの地域の郷土食として定着したといわれています。

1729658691314.jpg

​藤よし

​元祖みたけとんちゃんを製造・販売している藤よしの商品を一部紹介します。

「​岐阜御嵩のうまいたれ」

​肉・野菜・麺類が旨い。炒めるときに混ぜるだけの簡単料理。御嵩の万能ダレ。

「​元祖みたけとんちゃん

​　ピリ辛みそ味」
​※こちらの商品を使用しています。

​ホルモンと新鮮な野菜がこだわりの甘辛い味噌ダレと豆板醤のピリ辛が絶妙にマッチして、一度食べたらクセになります。

​鵜舞屋×東濃実業

​その他のコラボ商品

1000006208.png

​サヨリ飯​の素

​岐阜県東濃地方に伝わる郷土料理です。名前はサヨリ飯ですが、「サヨリ」ではなく「サンマ」が使われています。骨まで柔らかく、醤油ベースのやさしい味付けによってどんな年代の方でも食べられます。

1000006209.png

​鶏ちゃん飯の素

​昔から伝わる岐阜県郡上市などを中心とする郷土料理です。みそベースの味付けに豆板醤の辛さがアクセントとなっています。

1000006210.png

飛騨牛飯の素

岐阜のブランド牛である「飛騨牛」を贅沢に使い、味噌ベースで味付けした贅沢な一品です。旨味が「ぎゅ～と」詰まった炊き込みご飯です。

​とんちゃん飯の作り方

01

​炊く前の準備をする

​お米2合をといで、袋の中の汁気を入れ、白米を炊くときと同じ水加減にし、軽く混ぜてください。

02

​炊飯する

​その上に具材を乗せ、炊飯します。

03

​完成

​炊き上がったら混ぜ合わせて完成です。

bottom of page